隨著經濟的發展和生活水平的改善和提高，人們越來越重視食品衛生和安全狀況。食品包裝除了作為盛裝食品容器，還具有保證食品衛生安全和裝飾作用。近年來，食品包裝工業發展迅速，包裝物直接與食品接觸，其衛生安全性直接關系到人體健康，原材料的質量安全尤為重要。
紙類包裝作為食品包裝的重要組成部分，其質量安全也越來越受到重視，影響紙類包裝的安全問題除了細菌問題，有害熒光性物質也是影響食品安全的重要因素之一，一些企業為迎合消費者喜歡白色的潔凈心理，有意添加有害化學物質-----熒光增白劑來增加產品的白度。熒光增白劑對人體有致癌作用，使用熒光白度超標的紙品后，消費者身體健康會受到嚴重危害。因此，加強對紙類包裝產品的熒光性物質監管力度，有利于保障食品安全的控制和管理，有利于保護廣大消費者的身體健康。
某的跨國食品企業就發生過報道被糾纏于致癌薯條風波中的信任危機，來自“中國臺灣消費者文教基金檢測會”的檢測表明，中國臺灣麥當勞以及星巴克咖啡所提供的餐巾紙，含有不合格熒光物質。據悉，這種物質可導致皮膚過敏，如果被大量攝入甚至可能引發癌癥。雖然在獲知檢測結果后，中國臺灣地區的相關企業都緊急換掉遭點名的餐巾紙，不過他們也強調將自行送檢澄清。
上海食品藥品監督所副所長李潔表示，餐巾紙中出現的熒光物質很可能與其所使用的紙漿原料、加工工藝、印制的圖案等因素有關。對此，國家衛生部對食品包裝用紙有一個強制性標準，就是食品包裝用紙不應被檢測出熒光性物質。因為根據醫學上的臨床試驗，一旦熒光物質進入人體，就可能對人體造成傷害，如果劑量達到一定程度可能使人體內的細胞發生變異，成為潛在的致癌因素。
那么應該如何檢測食品紙制包裝材料中的熒光增白劑呢？
現在我國對于紙類的熒光物質尚無完善的標準分析方法，其中GB/T5009.78-2003標準規定了針對食品衛生原紙熒光物質定性測試方法，該方法采用紫外分析儀來檢測紙樣品是否超出*，其他的檢測方法主要有差值法、熒光分光光度法、液相色譜法等，這些方法都只能間接反映紙張中的熒光物含量。目前，檢驗紙張中熒光物質的方法主要采用GB/T5009.78－2003標準。 依據GB/T 5009.78-2003標準，用ZW-III型紫外分析儀254nm和365nm紫外分析儀對熒光性物質樣品進行檢測。感官檢測，zui大熒光面積小于5平方厘米為合格，否則為不合格。按照使用用途將檢測樣品分為用于糖果、巧克力和飲料的食品內包裝紙盒、用于包蘋果、香梨的水果包裝紙和裝水果蔬菜的紙箱等。 有關部門zui近做了檢測統計：使用ZW-III型紫外分析儀檢測送檢樣品68批，其中檢出熒光物質的有41批，占總檢測數的60.3%；合格者27批，占39.7%。其中檢測食品內包裝紙20批，不合格9批，不合格率達45.0%；檢測水果包裝紙13批，不合格12批，不合格率達92.3%；檢測裝水果蔬菜紙箱35批，不合格20批，不合格率達57.1%。 從統計數據可以看出，食品包裝材料的熒光物質不合格率較高，特別是包蘋果、香梨用的水果包裝紙不合格率高達92.3%。這些包裝材料一旦與食品直接接觸，污染到食品上，會對食用者的健康造成嚴重危害，必須引起有關部門特別是生產企業的高度重視。一是從源頭上使用原漿紙原料，避免或少量使用再生紙原料，既能保證熒光性物質不超標，又能保證包裝材料的美觀。二是減少漂白劑和熒光增白劑的使用量，使之達到可控范圍。
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